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おなじみの、定番料理のレシピ集です。
Y「定番・料理のレシピ集」(目次)
4.たけのこご飯(筍の茹で方・あく抜きの方法)
★旬の「竹の子」の香りと美味しさを味わうために、他の具は「油揚げ」のみで、シンプルに、薄めの色に仕上げています。
★「筍(たけのこ)」の歯ごたえと季節感を味わうことができる「筍(たけのこ)ご飯」です。
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★季節感があって栄養たっぷりの菜の花♪私も「辛子和え」をよく作ります。
★そして、辛子和えを作る時に、少し多めに茹でています。いつも作っている定番のレシピも、最後に菜の花を加えるだけで、旬の「春のレシピ」に変わります♪
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