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13.ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味

ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味
簡単な、大葉風味の炒り豆腐です。 焼き鮭のほぐし身で作ります。
ふんわりとして、美味しいです。

★この料理の材料 (3人分)

  • 中塩紅鮭・・・・2切れ(180g)
  • 充填豆腐・・・・200g
  • 卵・・・・1個
  • 大葉・・・・4枚

※使用した豆腐は男前豆腐店(株)の豆腐屋信吾〔内容量550g〕です。

★この料理の調味料等

調味料
  • 油・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・小さじ1
  • 醤油・・・・小さじ1〜
★この料理の作り方
  1. 鮭を焼き、身をほぐします。
  2. ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味の作り方
  3. ボウルに豆腐200gを入れ、軽く崩して、卵・鮭を加えて混ぜます。
  4. ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味の作り方
  5. 大葉(2枚)を細かく刻んで混ぜます。
  6. ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味の作り方
  7. 油大さじ1をしいたフライパンに広げて、少し焦げ目がつくまで焼き、裏返して焼きながら、豆腐の水分を飛ばして、小さな塊に炒っていき、最後に、味をみながら、ごま油と醤油で味を整えます。
  8. ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味の作り方
  9. 器に盛り、刻んだ大葉(2枚分)をトッピングします。
  10. ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味
 ★この料理のメモ
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