EpicJapan >パンジーAのレシピ集Wパン・お菓子のレシピ集>7.バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキ

ピックアップ*レシピ

シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆ 【宝石のような赤はGABANピンクペパー】

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★板チョコ(ブラックチョコレート)2枚で作れます。半分は溶かして、半分はチョコチップとして、ケーキの生地に入っています。 ★泡立て不要です♪ ★簡単ですが、GABANのスパイス「シナモン」と「ピンクペパー」で、味も見た目もワンランク上のバレンタインスイーツに仕上がりました☆ この料理の作り方へ>>

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★ ほんのりと、すだちの香りがします。★小さなサイズのさつま芋がお勧めです。形も崩れずにかわいく作れます 。 ★すだちも食べることができます。
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簡単*柿ジャム#3(完熟タイプ)

 

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「今日のイチオシ!レシピ」で紹介していただきました。

簡単*柿ジャム特集

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★「パンジーAのレシピ集」では、写真左上側の「簡単*柿ジャム#(1粒入り)」を基本として、アレンジした簡単*柿ジャムレシピを3種類載せています。
★この「簡単*柿ジャム特集」では、3種類の違いを一覧表にまとめていますので参考にして下さい。

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★簡単なレシピですが、上に乗せた柿ジャムがしっとりとして「秋だなぁ」と季節を感じられる蒸しパンです。 ★ 蒸しパンミックスに、簡単*柿ジャム#1(粒状) をトッピングして、蒸し器で蒸すだけです。
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甘夏のマーマレード特集

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★「パンジーAのレシピ集」では、「甘夏のマーマレード#1」を基本として、より「とろみ」をつけたり、より簡単に白い皮を取らなかったり等、アレンジした「甘夏のマーマレード」を全部で9種類載せています。★どのタイプにするか迷った場合は、「甘夏のマーマレード特集」のページで比較して一覧にしていますので、参考にして下さい。

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甘夏のゼリー(やわらか・容器入り)★甘夏の実をゼラチンで固めた、さわやかな初夏の洋風デザートです。
★ゼリーは柔らかめに作って、グラス等の容器で直接冷やして仕上げます。型抜きをする手間も省け、柔らかくて美味しいです。 ★甘夏の皮は捨てずに、マーマレード#1等に利用して下さい。
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Wパン・お菓子のレシピ集

7.バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキ

バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)

「明治ブラックチョコレート」1枚(70g)を使ったバレンタイン用の簡単チョコレートケーキのレシピです。チョコレートの半分は溶かして、半分は刻んだまま、オープンハートのケーキ型に入れました★甘すぎない大人の味だと思います。好みで「明治ミルクチョコレート」や他のチョコレートを使ったり、他の型で焼いて下さい。

★(追記)使用した「ブラックチョコレート」は、その後70gから58gに変更になっています。(変更になった経緯は下のメモ欄を参照)

このケーキは、58gで充分作れますが、好みでチョコレートの量を調整して下さい。

バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)チョコレートの写真楽天市場「KAISER ハート型」での検索結果へ

★今回使った型は[写真右上]のドイツKAISER(カイザー)社のオープンハート型です。☆商品番号 000DL5834(DL-5834)☆輸入販売元は貝印株式会社です。☆サイズは、縦・横18cm×外枠の高さ5.5cm、 中心の高さ6.5cm☆満水容量は約700mlと書かれています。
楽天市場「KAISER ハート型」での検索結果へ
ヤフーショッピング「KAISER 型」での検索結果へ

【注】この型は2008年のバレンタインに購入したものです。

★ハートのチョコレートケーキの材料と手順の概略

  材料 分量    手順の概略
@  卵 2個 ボールに入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。↓
グラニュー糖 90g
A バター 90g

バターとチョコレート(半量)を細かく刻んだものを50℃の湯せんで溶かして混ぜ込みます。↓

チョコレート

35g

 

B 薄力粉 80g 粉類を容器の中で混ぜ合わせて、振るいながら加えます。↓
ココアバウダー 10g
ベーキングパウダー 小1
(3g)
C チョコレート 35g チョコレート(半量)5mm角くらいに細かく刻んだものを混ぜ込みます。↓
D
150℃ 30分 余熱済みオーブンで焼き、熱いうちに型から出して冷まします。
E 粉砂糖 適量 (好みで)仕上げに粉砂糖を振ります。
★このページの写真は電子レンジオーブンを150℃に余熱しておき、回転している丸網の上に乗せて150℃で30分焼きあげたものです。
★オーブンの温度と時間は、取り扱い説明書を参考に設定して下さい。150℃〜170℃くらいまででちょうどよいと思います。

★バレンタイン*ハートのチョコレートケーキの下準備

室温を適温に設定します。

  • 室温を18℃〜20℃くらいに設定します。

最初に材料を揃えます。

  • 早めにを冷蔵庫から出し常温に戻しておきます。
  • その他の材料を計量します。
  • バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)
  • BLACKチョコレート1枚はカットしてから計量します。5mm角くらいにカットして、きれいにカットできた半分の35gを除き、残った35gをさらに細かく刻んでおきます。
  • バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)

*道具を全部揃えます。

  • ○ハートのケーキ型
    ○粉ふるい○ボール ○温度計
    ○バター&チョコレート用のボールと湯せん用品
    ○手動の泡だて器(ホイッパー)
    ○ゴムべら ○ミトン○ケーキクーラ

 ・・電動の道具を使う場合(なくてもよいです)

  • ○電動のハンドミキサー【または*電動のスタンドミキサー】

*ハートのケーキ型

  • ハートのケーキ型にポマード状のバター(分量外)を指で全体に塗り、冷蔵庫で数分バターを固め、強力粉(分量外)をまぶして、余分な粉を落として冷蔵庫に入れておきます。
    *強力粉がなければ薄力粉を使って下さい。
    バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)

 

*オーブン

  • オーブンを、余熱150℃で30分に余熱しておきます。(オーブンの取り扱い説明書を参考に、150℃〜170℃くらいに温度と時間を設定して下さい。)
★バレンタイン*ハートのチョコレートケーキの作り方
  1. ボールにを割り入れて泡だて器(ホイッパー)でよくほぐしてから、グラニュー糖を加え、溶かすようによく混ぜ合わせます。
    注)ハンドミキサーの場合】右手で円を書くように動かしながら、左手でボールを時々回して高速でよく混ぜ合わせます。
    注) 【*スタンドミキサーの場合】箸で軽く混ぜ合わせた後、高速でよく混ぜ合わせます。
  2. 次に、バターと細かく刻んだ方のチョコレート50℃の湯せんにかけて溶かして加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
    バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)
  3. 薄力粉ココアパウダーベーキングパウダーを容器の中でよく混ぜ合わせてから、粉ふるいを使って振い入れます
    バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)
  4. ゴムベラでよく混ぜ合わせた後、5mm角に刻んだチョコレートを加えて均等に混ぜ込みます
  5. バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)
  6. ハートのケーキ型の中に生地を入れます
    バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)
  7. 余熱しておいた150℃のオーブンに入れて30分焼き熱いうちに型から取り出し、ケーキクーラの上で冷まします。( この時、崩れないように平らなものを上にあててから型をさかさまにして取り出すとよいと思います。)★写真左下がオーブンから取り出してすぐの状態で、写真右下が 型から出して冷ましている状態の写真です。
    バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)
  8. 写真左下が完成した状態で、写真右下は粉砂糖を全体に振ったものです。粉砂糖は好みで、振らなくてもよいし、チョコレートの色が見えるように軽く振ってもよいと思います。
  9. バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)
  10. カットする時は粉砂糖を振った方が綺麗です
    バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)**バレンタイン*ハートの簡単チョコレートケーキの作り方(写真)
 ★この料理のメモ
  • 2008年のバレンタインデーに「定番の板チョコ1枚を使う」というテーマで作ってみました。
  • ★(追記)使用した「ブラックチョコレート」は、その後70gから58gに変更になっています。
  • 「ブラックチョコレート」が70gから58gに変更になった経緯?

     @「ブラックチョコレート」・「ミルクチョコレート」はレシピを作成したバレンタインデー2008年2月の時点では70g入りでした。

     Aカカオ豆の価格の高騰等の理由で、2ヶ月後の2008年4月には65グラムに減らし、小売業者向けの参考価格を105円から120円に値上げしました。

     Bその後、不況の影響もあり、2009年9月にもとの105円に値下げをしましたが、グラム数は65gから58gに変更になりました。包装のデザインも変わり、包装紙のサイズも小さくなっています。

  • 卵のサイズはMサイズかLサイズを使用して下さい。両方ある場合はMサイズを使用して下さい。
  • バターの種類は、無塩バターではなく、通常使っているバター(塩分1〜2%)を使用しました。
  • この簡単レシピは泡立てる必要もないので、手動の泡立て器で充分ですが、より簡単に下の写真のメランジュールロボというスタンドミキサーを利用しました。

    スタンドミキサー・メランジュールロボ(楽天市場)
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    スタンドミキサー・メランジュールロボ(ヤフーショッピング)
    スタンドミキサー・キッチンエイド(ヤフーショッピング)
    私が貝印のmany many makeシリーズのメランジュールロボを選んだのは、値段がキッチンエイドのミキサーよりも安かったことと、本体の重さが約6.6kgと持ち運べる範囲の重さだったことです。セットするだけで全卵の泡立て(共だて)がしっかりとできるので、すごく楽になりました。
  • 写真のケーキクーラーも貝印のmany many makeシリーズです。足が6ヶ所にあるので、安定しています。
    ケーキクーラー(楽天市場)へ
  • 2012年のバレンタインに作った写真下のケーキがお勧めです。
  • シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆ 【宝石のような赤はGABANピンクペパー】

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    ★板チョコ(ブラックチョコレート)2枚で作れます。半分は溶かして、半分はチョコチップとして、ケーキの生地に入っています。(ココアは不要です) ★泡立て不要です♪ ★簡単ですが、GABANのスパイス「シナモン」と「ピンクペパー」で、味も見た目もワンランク上のバレンタインスイーツに仕上がりました☆
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