EpicJapan >パンジーAのレシピ集Zテーマ別の特集>2.簡単*柿ジャム特集(3種類の柿ジャムレシピの比較)

Zテーマ別の特集

2.簡単*柿ジャム特集

簡単*柿ジャム#1の作り方へ

「パンジーAのレシピ集」では、写真左側の「簡単*柿ジャム#(1粒入り)」を基本として、アレンジした簡単*柿ジャムレシピを3種類載せています。
※この「簡単*柿ジャム特集」では、3種類の違い等をまとめています。
※写真の右側は「簡単*柿ジャム#3(完熟タイプ)」です。

このページ内の目次

 

 

【1】簡単*柿ジャム#1〜#3の比較(一覧表)

柿ジャム

特徴のまとめ

・・・材料は共通です・・・
 ・柿2個

 ・すだち2個(レモンも可)

 ・砂糖大さじ2

・・・・簡単さの比較・・・・

皮をむいた後包丁を使うかどうか

ミキサーを使うかどうか 使う柿のタイプ 水を入れるかどうか 作り方

柿ジャム#1
(粒入り)

柿ジャム#1(粒入り)の作り方へ

★基本の柿ジャムです。
★粒状なので、お菓子にも使えます。

中サイズの固めの柿を2個使用しています。

熟した柿の場合は#3の作り方を参照して下さい。

#1(粒状)
簡単さ
★★★★☆
柿ジャム#1(粒入り)の作り方へ
皮をむいた後も、包丁を使う ミキサーは不要 固めの柿 水なし #1へ

柿ジャム#2
(ペースト状

柿ジャム#2の作り方へ

★ペースト状の柿ジャムです。

★ペースト状なので、 パンやホットケーキなどに塗り易くなっています。
熟した柿の場合は#3の作り方を参照して下さい。

#2(ペースト状)
簡単さ
★★★☆☆
柿ジャム#2の作り方へ
皮をむいた後も、包丁を使う ミキサーを使う 固めの柿 水大さじ2 #2へ

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柿ジャム#3
(完熟タイプ)

柿ジャム#3(完熟タイプ)の作り方へ

★完熟の柿で作った柿ジャムです。
★甘さひかえめなので自然の味も生きています。
★柿を食べきれずに完熟してしまった場合にもお勧めの使い方です。
#3(完熟タイプ)
簡単さ
★★★★★
柿ジャム#2の作り方へ

皮をむいた後、包丁は不要・

手でつぶすだけ

ミキサーは不要 完熟の柿 水なし #3へ
*3種類の柿ジャムは、写真のように、ヨーグルトにトッピングしても美味しいです。

【2】完成した簡単*柿ジャムを利用したお菓子

 *
柿のしっとり蒸しパンの作り方へ
★簡単なレシピですが、上に乗せた柿ジャムがしっとりとして「秋だなぁ」と季節を感じられる蒸しパンです。
★ 蒸しパンミックスに、簡単*柿ジャム#1(粒状) をトッピングして、蒸し器で蒸すだけです。
柿のしっとり蒸しパンの作り方へ
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その他、お菓子の生地に混ぜたり、トッピングに使ったり、いろいろと利用できます。

【3】柿ジャムにもすだちを使う理由(レモンも可)


柿ジャムにも「すだち」を使うのは、私が徳島出身だからです

すだちは徳島の特産で、(少なくても、私のまわりの人にとっては、)食卓には欠かせないものです。今でも、徳島から送ってもらって、その香りと、やさしい酸味を味わっています。

・・・・続きはパンジーAのレシピ集(ブログ編)へ

 

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