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パンジーAのレシピ集(ブログ編)

スポンジケーキ特集

4種類のスポンジケーキの比較

★「パンジーAのレシピ集」では、写真左上のスポンジケーキを基本として、4種類の風味のスポンジケーキ(ジェノワーズ)を載せています。そして、それぞれに3種類のサイズの分量も載せています。
★この「スポンジケーキ特集」では、合計12種類の違い等を一覧表にしてまとめています。>基本を少し変えるだけですので試して下さい

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【それぞれのスポンジケーキ】

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【デコレーションケーキ】

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**抹茶のショートケーキ(栗トッピング)へ

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**.コーヒ風味のショートーケーキ

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ピックアップ*レシピ

シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆ 【宝石のような赤はGABANピンクペパー】

シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆ 【宝石のような赤はGABANピンクペパー】

★板チョコ(ブラックチョコレート)2枚で作れます。半分は溶かして、半分はチョコチップとして、ケーキの生地に入っています。 ★泡立て不要です♪ ★簡単ですが、GABANのスパイス「シナモン」と「ピンクペパー」で、味も見た目もワンランク上のバレンタインスイーツに仕上がりました☆ この料理の作り方へ>>

簡単*柿ジャム特集

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簡単*柿ジャム#1(粒入り)へ
簡単*柿ジャム#1(ペースト状)へ
簡単*柿ジャム#1(完熟タイプ)へ

★「パンジーAのレシピ集」では、写真左上側の「簡単*柿ジャム#(1粒入り)」を基本として、アレンジした簡単*柿ジャムレシピを3種類載せています。
★この「簡単*柿ジャム特集」では、3種類の違いを一覧表にまとめていますので参考にして下さい。

柿のしっとり蒸しパン
柿のしっとり蒸しパン
★簡単なレシピですが、上に乗せた柿ジャムがしっとりとして「秋だなぁ」と季節を感じられる蒸しパンです。 ★ 蒸しパンミックスに、簡単*柿ジャム#1(粒状) をトッピングして、蒸し器で蒸すだけです。
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\バレンタインのレシピ集

1.シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆
【宝石のような赤はGABANピンクペパー】

シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆

このバレンタインレシピの特徴は3つです。
【1】板チョコ(ブラックチョコレート)2枚で作れます。半分は溶かして、半分はチョコチップとして使用しました。
【2】泡立て不要です♪
【3】GABANのスパイス「シナモン&ピンクペパー」で、味も香りも見た目も、ワンランク上のバレンタインスイーツに仕上がります☆

シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆

★ハートのチョコレートケーキの材料と手順の概略

  材料 分量    手順の概略
(下に写真入りの説明があります。)
@ バター 90g

バターとグラニュー糖とチョコレート(半量)を細かく刻んだものを50℃の湯せんで溶かします。↓

グラニュー糖 90g
チョコレート

1枚58g

A  卵 2個 卵を加えて混ぜます。↓
B 薄力粉 90g 粉類を容器の中で混ぜ合わせて、振るいながら加えます。↓
シナモン 小さじ1
ベーキングパウダー 1袋
(5g)
C チョコレート 1枚58g チョコレート(半量)5mm角くらいに細かく刻んだものを混ぜ込みます。↓
D
150℃ 30分 余熱済みオーブンで焼き、熱いうちに型から出して冷まします。
E 粉砂糖 適量 仕上げに粉砂糖を振り、ピンクペパーをトッピングします。
ピンクペパー 24粒
★このページの写真は電子レンジオーブンを150℃に余熱しておき、30分焼きあげたものです。
★オーブンの温度と時間は、取り扱い説明書を参考に設定して下さい。150℃〜170℃くらいまででちょうどよいと思います。

★バレンタイン*ハートのチョコレートケーキの下準備

室温を適温に設定します。

  • 室温を18℃〜20℃くらいに設定します。

最初に材料を揃えます。

  • 早めにを冷蔵庫から出し常温に戻しておきます。
  • その他の材料を計量します。
  • シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆の材料
  • BLACKチョコレート2枚はカットしてから計量します。5mm角くらいにカットして、きれいにカットできた半分の58gを除き、残った58gをさらに細かく刻んでおきます。
  • 板チョコ2枚の下準備

*道具を全部揃えます。

  • ○ケーキ型
    ○粉ふるい○ボール ○温度計
    ○湯せん用のボール
    ○泡だて器(ホイッパー)
    ○ゴムべら ○ミトン○ケーキクーラ

*ケーキ型

  • ケーキ型にポマード状のバター(分量外)を指で全体に塗り、冷蔵庫で数分バターを固め、強力粉(分量外)をまぶして、余分な粉を落として冷蔵庫に入れておきます。
    *強力粉がなければ薄力粉を使って下さい。
    オープンハートの型

*オーブン

  • オーブンを、余熱150℃で30分に余熱しておきます。(オーブンの取り扱い説明書を参考に、150℃〜170℃くらいに温度と時間を設定して下さい。)
★バレンタイン*ハートのチョコレートケーキの作り方
  1. バター、グラニュー糖、細かく刻んだ方のチョコレート50℃の湯せんにかけて溶かし、ホイッパーで混ぜ合わせます。
    シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆の作り方
  2. を加えて混ぜます。
  3. 薄力粉シナモンパウダーベーキングパウダーを容器の中でよく混ぜ合わせてから、粉ふるいを使って振い入れます
    シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆の作り方
  4. ゴムベラでよく混ぜ合わせた後、5mm角に刻んだチョコレートを加えて均等に混ぜ込みます
  5. ハートのケーキ型の中に生地を入れます
    シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆の作り方
  6. 余熱しておいた150℃のオーブンに入れて30分焼き熱いうちに型から取り出し、ケーキクーラの上で冷まします。( この時、崩れないように平らなものを上にあててから型をさかさまにして取り出すとよいと思います。)
  7. 冷ましたら形を整えます(写真左下)。粉砂糖を茶漉しを使って全体に軽く振り、ピンクペパーをトッピングして完成です(写真右下)シナモン香る♪ハートのチョコレートケーキ☆の作り方

★このバレンタインスイーツを作るきっかけ

  • 2012年1月に【レシピブログ】さんと【ハウス食品】さんのコラボ企画、 「GABANスパイスでワンランク上のバレンタインスイーツ」のモニターに当選し、写真の「3種類のスパイス」を送っていただいたのがきっかけです。
    左から「ピンクペパー」・「バニラビーンズ」・「シナモン」です。
  • コラボ企画のモニターに選んで頂き、 ありがとうございましたm(._.)m
  • GABANスパイス「ピンクペパー」・「バニラビーンズ」・「シナモン」

★GABANスパイスを使った感想

  • シナモン・・・シナモンは、パン等に使うことはあってもチョコレートに使うのは、初めてでした。シナモンがチョコレートをひきたてて、上質な香りと味わいになります。今後も利用したいと思いました。
  • ピンクペパー・・・・何よりも、宝石のような赤が美しいです。味はひかえめなので、あらゆる料理に使用できると思います。ハートのチョコレートケーキのトッピングに使用しただけで、華やかなバレンタインスイーツになりました。
  • GABANスパイスのパッケージも素敵です☆

★この料理のメモ

  • 型は、お持ちの型を使用してください。
    参考に:使用したケーキ型の満水容量は約700mlです
    サイズは、縦・横18cm×外枠の高さ5.5cm、
    中心の高さ6.5cmです。
    2008年のバレンタインデーに「定番の板チョコ1枚を使う」というテーマでレシピを考えて(投稿ではなく、自分で作ったテーマです)その時に、このケーキ型を購入しました。
    今回の板チョコ2枚のレシピも甘すぎず、大人の味ですが、2008年の「板チョコ1枚で作るレシピ、(こちらは、ココアパウダーを使います)」で作る場合 も、「シナモン」と「ピンクペパー」はお勧めです。
    参考に2008年のレシピへ⇒☆
  • バターの種類は、無塩バターではなく、通常使っているバター(塩分1〜2%)を使用しました。
  • *******
  • (ブログ編の記事はこちらへ☆)
    *******

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