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Ⅰ簡単・料理のレシピ集
１０.簡単＊なすのサラダ油焼きレシピ
★茄子をフライパンで焼くだけです。★茄子１個で一人分できるので、あと一品欲しい時にお勧めです。★食べる時に醤油をかけて下さい。
★この料理の材料 (２人分）
- なす・・・・２個
★この料理の調味料等
- サラダ油・・・・大さじ１強
- 鰹節・・・・適量（トッピング用です。）
- 醤油・・・・適量（食べる時にかけます）
★この料理の作り方
- なすをたて半分に切ります。さらに切り離さないように２～３ｍｍくらいの幅で切れ目を入れながら、一口大に切り離していきます。（切ったあとも形を崩さないようにします。）
- 熱したフライパンにサラダ油を入れ、なすの紫の皮が下になるように、もとの形のまま並べます。（白い部分は油を一気に吸ってしまうので白い部分はなるべく底に触れないようにします。）
- 蓋をしてなすの皮の紫色が鮮やかに、柔らかくなるまで焼き、さらに他の面を順番に裏返しながら焼きあげます。
- 器に盛り、鰹節をかけます。（さんしょの葉があれば飾ります。）
- 食べる時に醤油をかけます。 下の写真は一口分です。
★この料理のメモ
- 火加減は中火と弱火の間くらいで、焦がさないように調整して下さい。
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