「甘夏のマーマレード特集」へ
柔らかい春キャベツがお勧めです。
★この料理の材料 (2人分）
- 豚ロース薄切り・・・・１３０ｇ
- 春キャベツ・・・・１５０ｇ
- ピーマン・・・・１個
- 青ネギ・・・・（小口切り）大さじ１
- 生姜・・・・（ミジン切り）小さじ１
★この料理の調味料等
- サラダ油・・・・適量
- 塩・・・・（ピーマン炒め用）ひとつまみ
- ごま油・・・・（仕上げ用）小さじ１
- 味噌・・・・大さじ１
- 水・・・・大さじ１
- 鶏がらスープの素・・・・少々
- 砂糖・・・・・・大さじ１
- 酒・・・・小さじ１
- 豆板醤・・・・小さじ２分の１
★この料理の作り方
- 材料を切ります。★豚肉は一口大に★春キャベツは一口大のざく切りに★ピーマンは縦半分に切ってから、横に５mm幅に切ります。★青ネギは小口切りに★しょうがはミジン切りにします。
- ★ 合わせ調味料を作ります。
- 春キャベツは皿に入れてレンジ蓋（orラップ）をして電子レンジで約２分加熱します。※あと少しで仕上がるという柔らかさまで時間は加減して下さい。
- フライパンにサラダ油を熱し、塩ひとつまみとピーマンを同時に入れて色よく食べごろになるまで炒め、取り出しておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、生姜・青ねぎで香りをだし、豚肉・キャベツの順に炒め、合わせ調味料で味をつけます。
- 炒めたピーマンを加え、仕上げにごま油を加えます。
★この料理のメモ
- 材料別に下準備をして、一気に仕上げます。
- 今回は春キャベツを使っています。
- 豆板醤はお好みの量に変えて下さい。
- 手順３は省略してもよいです。
- 手順４も省略できますが、別にピーマンを炒めた方が美しく・美味しく仕上がります。
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