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Ⅱお勧め・料理のレシピ集

１３.ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味

ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味
簡単な、大葉風味の炒り豆腐です。 焼き鮭のほぐし身で作ります。
ふんわりとして、美味しいです。

★この料理の材料　(3人分）

  • 中塩紅鮭・・・・２切れ（１８０ｇ）
  • 充填豆腐・・・・２００ｇ
  • 卵・・・・１個
  • 大葉・・・・４枚

※使用した豆腐は男前豆腐店（株）の豆腐屋信吾〔内容量550ｇ〕です。

★この料理の調味料等

調味料
  • 油・・・・大さじ１
  • ごま油・・・・小さじ１
  • 醤油・・・・小さじ１～
★この料理の作り方
  1. 鮭を焼き、身をほぐします。
    2. ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味の作り方
  2. ボウルに豆腐200ｇを入れ、軽く崩して、卵・鮭を加えて混ぜます。
    3. ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味の作り方
  3. 大葉（２枚）を細かく刻んで混ぜます。
    4. ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味の作り方
  4. 油大さじ１をしいたフライパンに広げて、少し焦げ目がつくまで焼き、裏返して焼きながら、豆腐の水分を飛ばして、小さな塊に炒っていき、最後に、味をみながら、ごま油と醤油で味を整えます。
    5. ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味の作り方
  5. 器に盛り、刻んだ大葉（２枚分）をトッピングします。
    6. ふんわり♪鮭の炒り豆腐☆大葉風味
　★この料理のメモ
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