Ⅲ冷凍もできるレシピ集＞1.トマトソースのレシピ（冷凍可）

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ピックアップ＊レシピ

グリンピースご飯（冷凍可）
★グリンピースの緑を鮮やかにふっくらと仕上げた豆ご飯です。★３月の後半から５月にかけてがグリンピースの旬です。

★そのまま（ラップに包んで）冷凍しても、おにぎりにしてから冷凍しても大丈夫です。
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しめじご飯（冷凍可）
★「しめじ」はは一年中出回っており、他のきのこと同様にノーカロリーで食物繊維・カリウム・ビタミンＢ２を多く含んでいます。
★そのまま（ラップに包んで）冷凍しても、おにぎりにしてから冷凍しても大丈夫です。
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甘夏のマーマレード特集

★「パンジーＡのレシピ集」では、「甘夏のマーマレード＃１」を基本として、より「とろみ」をつけたり、より簡単に白い皮を取らなかったり等、アレンジした「甘夏のマーマレード」を全部で9種類載せています。★どのタイプにするか迷った場合は、「甘夏のマーマレード特集」のページで比較して一覧にしていますので、参考にして下さい。

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Ⅲ冷凍もできるレシピ集

1.トマトソースのレシピ（冷凍可）

★生のトマトが沢山あって食べきれない時に、写真左のトマトソースを作っています。★冷凍保存用に作るトマトソースレシピです。★写真右はスパゲティにこのトマトソースを使った時の写真です。

★この料理の材料　(刻んだトマト５カップ分）

湯むきして刻んだトマト・・・・５カップ（１０００CC）分
にんにく・・・・１かけ
玉ねぎ・・・・（小）１個

★この料理の調味料等

オリーブ油・・・・大さじ１
固形スープ・・・・１個
ローリエ・・・・１枚
塩・コショウ・・・・少々

★この料理の作り方

トマトはよく洗います。

鍋に湯を沸かして、食事用のフォークをトマトのヘタの部分に突き刺して熱湯に浸けます。トマトの皮がめくれてきたら冷水にとり、包丁を使い皮をむきます。（湯むき）
包丁でトマトをさいの目に切ります。この時、種や水分も捨てずに（ヘタと皮以外は）全部使います。この状態でトマトの量を量って、調味料の量を決めます。
にんにくと玉ねぎをミジン切りにします。
厚手の鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒めます。
香りが出たら、玉ねぎを加えて、透きとおるまでよく炒めます。
トマトを加えてアクを取りながら煮ます。
固形スープとローリエを加えて弱火で煮ます。
仕上げに塩・コショウをします。
冷めたら、１カップ（２００ｃｃ）づつポリ袋等に入れて冷凍します。