★ ほんのりと、すだちの香りがします。★小さなサイズのさつま芋がお勧めです。形も崩れずにかわいく作れます 。 ★すだちも食べることができます。
★この料理の材料 (2〜4人分)
- さつま芋(鳴門金時)・・・・小2本(250g)
- すだち・・・1個
★この料理の調味料等
- 水・・・・1カップ
- 砂糖・・・・大さじ2
★この料理の作り方
- さつま芋を洗って、1cmくらいの輪切りにして、すぐに水につけアクを抜きます。
- すだちは薄く輪切りにしておきます。
- 鍋にさつま芋と水を入れて火にかけます。
- さつま芋の色が変わってきた頃に、砂糖とすだちを入れます。
- 水気がなくなり、さつま芋に火が通るまで煮ます。
- すだちの代わりにレモンを使っても大丈夫です。
- 途中、必要であればお湯を足して下さい。今回はお湯を足さずに仕上がりました。
***秋にお勧めの柿のレシピです。
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柿ジャムにも「すだち」を使う理由