「スポンジケーキ特集」へ
このページのTopへ 
★甘みのほとんどを、イチゴジャム（カロリー５０％カット）で作ったプリンです。
★イチゴジャムは、隠し味のような効果で、仕上がりは、「ほのかな…いちご風味」です。
★卵も使っているため、生地の色はアイボリーに近い色です。
★生クリームの色は、薄いピンクです♪
★「いちご風味のプリン♪」の材料と作り方
ココット型４個分
（ココット型の大きさは、下のメモ参照）
| 材料 | 分量 | いちご風味のプリンの作り方 | |
| ① | 牛乳 | 150ｃｃ |
↓ |
| 生クリーム | 100ｃｃ | ||
| イチゴジャム | 40ｇ | ||
| 砂糖 | 10ｇ | ||
| ② | 卵 | ２個 | ボウルに卵を入れほぐしてから、①の生地を少しずつ混ぜます。↓
|
| ③ | 漉して容器に入れます。 |
別のボウルに漉してから、容器に入れます。↓ |
|
| ④ | オーブン余熱140℃で30分焼きます。 | オーブンプレートの上にペーパータオルを敷き、容器を乗せてから、オーブンプレートの半分の高さまでお湯を注ぎ、焼きます。 まな板の上や、ケーキクーラーの上で冷まして、 荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
|
|
| ⑤ | 生クリーム | 100ｃｃ |
今回のトッピングは…
|
| イチゴジャム | 40ｇ | ||
【この料理のメモ 】
- ★オーブンの温度と時間は、お使いのオーブンによって違います。温度は140℃から160℃くらいで、時間は、20分から40分くらいでよいと思います。
- ★ココット型の大きさは、直径８．５ 高さ４．５ 、いっぱいまで水を入れると160ｃｃ、ラインまでには100ｃｃ入る大きさです。
- 冷蔵庫で冷やした仕上がりに比べると、焼き上がりの方は、少しゆるい感じです。
- ★生クリームは、乳脂肪分４７．０％のものを使用しました。
-
★使ったイチゴジャムは、アヲハタの、いちごジャム（カロリー50％カット）です。
☆糖度44～46度の低糖度タイプ☆カロリーを、５０％カット。 （五訂増補日本食品標準成分表「ジャム（低糖度）」と比較）
このページのTopへ 
