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Ⅵ定番・料理のレシピ集

1.グリンピースご飯

グリンピースご飯の写真
★グリンピースの緑を鮮やかにふっくらと仕上げた豆ご飯です。★３月の後半から５月にかけてがグリンピースの旬です。
★このレシピは、2008年４月に「NHKみんなのきょうの料理」に投稿しました。 2022年5月現在402名の方にマイレシピ登録して頂いているのですが、この「ユーザー投稿レシピ」サービスは終了することになりました。

★この料理の材料　(4人分）

  • 米・・・・３合
  • グリンピース・・１カップ（約２００ｇ・さやから出した状態）

★この料理の調味料等

  • 塩・・・・小さじ１&１/２
  • 酒・・・・大さじ１
  • 昆布・・・・５ｃｍくらい
★この料理の作り方
  1. 炊飯器の中に米を３合入れて洗い、水を捨てておきます。（グリンピースの茹で汁で炊き上げるため）
  2. グリンピースをさやから取り出します。
    3. 豆ご飯の作り方の写真
  3. 小さめの鍋に水３カップと昆布を入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布を取りだします。その鍋に塩を入れ、グリンピースを約５分茹でます。
  4. 大きめの鍋に水を入れ３の小さめの鍋を浮かべて鍋ごと冷まします。（この手間をかけることで、グリンピースにしわがよらず、ふっくらと仕上がります。）
  5. ザルでグリンピースを受けながら炊飯器の中にグリンピースの茹で汁のみを入れて、酒を加えて通常の水加減になるように調整して炊き上げます。
  6. 炊き上がったご飯にグリンピースを混ぜます。（この時、飾り用のグリンピースを残しておくと盛り付けが綺麗にできます。）
  7. 器に盛り、木の芽があれば、添えます。
    8. 豆ご飯の作り方の写真
  8. おにぎりにしても美味しいです。冷凍もできます。
　★この料理のメモ
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しっとり♪スフレチーズケーキ☆ヨーグルト風味【18ｃｍ】のレシピを、「 レシピブログ」さんの
「今日のイチオシ！レシピ」で紹介していただきました。

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